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龙眼干制作流程:选料:选用充分成熟、果粒完整的果实。
剪粒:把果粒从果穗上剪下,留梗长度为1.5毫米,剔除破果。
浸水:将果实放入竹箩,连竹箩放到清水中浸5—10分钟,并洗净灰尘。
初烘:将果实均匀地摆在物料架上,一般铺放厚度为4厘米左右。益禾3.5×2米×2.2米的烘干房每次可烘龙眼200—300公斤, 次烘干时间为10小时左右,温度控制在70度以内
再烘:经初次烘干处理的龙眼干经回潮一段时间后,果核与果肉水分逐渐向外扩散,果肉表面含水量比刚出烘干房时增多,需再次烘干。时间约为10小时,当用手指压果无果汁流出、剖开后果核呈栗褐色时即可关机。
泰州泰兴广州益禾科技有限公司在成立之时就确定了以人为本,以科技促进发展的理念,始终以“立足 烘干机事业,为客户解决问题”为使命,围绕公司主营业务履行社会责任,严格确立在任何时间都能站在客户的角度、让我们的客户做有效的 烘干机,并以良好的服务和满意的治理效果赢得了广大客户的认可。
龙眼干烘干工艺:1,烘干分2次进行,即初烘和复烘。初焙约10小时,温度控制在65-70℃,初焙完成的桂圆外壳坚硬、果肉呈黄褐色或赤褐色并带油光;有细小,果核外皮易脱落,核仁淡白色。
2,初烘后的桂圆干放干燥的通风处,等回潮的差不多了可进行复烘。??
3,烘干的温度控制在60-65℃左右,时间约8小时。
4,烘至桂圆果蒂用手指轻推即脱落为好,此时果肉呈现细密,深褐色,表面干燥;用牙咬果核,极易裂开,而且很脆,断面呈草木灰色。
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